Ingrediënten
-
300 g Verse spinazie
- 1 el Kumar’s Butter Chicken
-
2 Eieren
-
1 Rode paprika
-
1 Lente ui
-
1 el Ongezouten pinda’s
-
Korianderzaad
-
Olijfolie
-
Balsamico
-
Zout
Bereidingswijze
-
1. Snijd de paprika en lente ui zeer fijn. Meng dit met olijfolie, balsamico en een snufje zout.
-
2. Rooster de pinda's met het korianderzaad. Hak dit grof en voeg toe aan het paprikamengsel.
-
3. Pocheer de eieren.
-
4. Roerbak de spinazie in boter en voeg Kumar's Butter Chicken toe.
-
5. Verdeel de spinazie op het bord en plaats het ei bovenop. Garneer met de rode paprika en gehakte pinda's.
(serveer)tips
-
1. De resterende curry vloeistof van de spinazie kan gebruikt worden als basis voor een saus.