Assortiment

 

Specerijen zoals sereh, chili, rode pepers, tamarinde, laos, koriander, koenjit en salamblad worden door de vijzel samengebracht tot pure en rijke smaken. De ingrediënten, bereidingswijzen en het gebruik van de vijzel variëren per land. Bij Kumar’s houden we die verschillende tradities in ere. Dat proef je terug in ons gevarieerde assortiment.

 

Bij Kumar’s koken we met verse ingrediënten en zonder gebruik van kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen. Want alleen dan ervaar je de vijzelkeuken zoals die hoort te zijn.

Curries & Bumbu's Toon alle


Een Curry paste (of Indonesisch: Bumbu) is de samenstelling van verse ingrediënten uit de vijzel waar olie aan toegevoegd is om deze tot een pasta te maken. Je gebruikt onze curry pastes en bumbu's als basis voor het maken van authentieke curry gerechten die worden gestoofd.

De Kumar’s Curry pastes en Bumbu's zijn daarnaast ook op andere manieren te gebruiken als culinaire smaakmaker. Kijk voor inspiratie bijvoorbeeld eens naar de verschillende high-end recepturen van Heiko Antoniewicz op onze receptenpagina.

Wokpastes Toon alle


In tegenstelling tot een woksaus, die je op het laatste moment toevoegt aan een wokgerecht, helpt een Wokpaste je bij de basis. Je gebruikt onze Wokpaste als marinade of voegt deze direct toe bij het verhitten van je hoofdingrediënt zoals vlees(vervangers), kip of vis.

Onze Wokpastes brengen je gerecht perfect op smaak en zorgen direct voor een heerlijk aroma in de keuken. De Wokpaste is uitermate geschikt voor Aziatisch frontcooking (wokken) omdat deze niet verbrand, ook niet onder hoge temperaturen. En omdat je de groenten en noodles pas op het laatste moment toevoegt blijven deze ingrediënten fris en knapperig, zoals het hoort.